Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]


Dia 29: a recta final

por Perseide, em 29.06.12

E a dieta acaba-se em 3 …(2, 1)!
Como todos os dias que se seguem às asneiras, hoje tinha um graaande peso na consciência! Por isso hoje portei-me muito, muito bem!

As receitas propostas no livro eram à base de tofu, mas o tofu é um mistério para mim.
No tempo em que desejava (utopicamente) tornar-me vegetariana resolvi experimentá-lo… no entanto não sei se por não saber arranjá-lo, ou pelo seu sabor, não me convenceu!
Fiquei com pena, porque parece que tem imensos benefícios e é uma alternativa às proteínas tradicionais como peixe, carne ou ovos.
Por isso fui repescar uma das receitas anteriores para o almoço

Almoço: Empadão Mexicano
Esta foi sem dúvida uma das receitas que mais gostei. E é extremamente simples de fazer.
Desta vez não comprei temperos mexicanos e resolvi fazer o meu:
alourei a carne na frigideira, com  alho e a cebola e um fio de azeite. Temperei com sal e pimenta branca; mais tarde o resto das especiarias: pimenta preta, coentros, orégãos e paprika.
No fundo, para ser um verdadeiro tempero para tacos só me faltou (ainda) mais pimenta e cominhos! Simples!
Depois foi só montar o empadão em camadas: carne, queijo tipo Philadelphia, rodelas de tomate, alface cortada em juliana e pedaços de tomate em lata. Uma delícia, e uma versão fresca de empadão!

Jantar: Foi só a sopinha habitual e a gelatina.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:10

Dia 6: o pré-asneiras

por Perseide, em 03.06.12

Hoje é um dia especial na dieta!
Tendo um aniversário, e porque há alguma flexibilidade no chamado “Dia da Asneira”, resolvi antecipar aquelas 24h de liberdade para a hora do jantar. A verdade é que durante o dia ia contando as horas para começar as asneiras!
Como comecei parei a dieta no jantar de sábado, o jantar de domingo terá de ser, de novo, dentro das regras.

Almoço: Almôndegas de queijo acompanhadas com esparregado de espinafres.
Foi a primeira vez que me aventurei com almôndegas. Ficaram um bocadinho secas, mas bem saborosas! Para a próxima tenho de me lembrar de as deixar cozinhar menos tempo.
O esparregado de espinafres foi feito com um iogurte! No entanto ficou com um sabor levemente ácido. Acho que a culpa é dos iogurtes magros que nunca são tão cremosos nem saborosos e deixaram aquele sabor esquisito. Para a próxima tento com um iogurte natural normal.


Jantar: arroz de marisco! :)
Sendo um aniversário abusei um bocadinho: entrada, prato principal, sobremesa e bolo! Mas como a festa se prolongou até tarde e incluiu dança quero acreditar que ainda gastei um bocadinho das calorias ingeridas.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 00:22

Dia 4: efeitos secundários

por Perseide, em 25.05.12

As dores de cabeça da véspera deram-me os bons dias. Ou será "mau dia"?
Fiz uma pesquisa sobre dietas hiperproteicas, hipoglicémicas, e fiquei a saber que estes são sintomas normais, resultantes da adaptação do metabolismo. Este, que obtinha energia através do processamento dos hidratos de carbono (vulgarmente: açúcares), tem de se adaptar e pescar a energia a partir de nutrientes como proteínas e gorduras! Tem a ver com um processo chamado ceto-acidose e que tentarei explicar melhor…
Não há muita coisa a fazer, excepto esperar que o corpo se adapte e que isso seja rápido!

Almoço: Espetadinhas no forno
Primeira vez a fazer espetadas. Variei com carne de porco e peru, pimentos vermelhos, verdes e cebola. À falta de pauzinhos usei paus de alecrim do meu jardim! Além de bonito acho que dá um toquezinho especial.
O resultado foi muito bom! Vá, confesso que ficaram um bocadinho secas, mas isso é questão de vigiar e conhecer bem o forno em que se cozinha.
Acompanhei com courgettes cortadas às tiras no forno.

            
              Morocan Chicken Skewers - Imagem retirada da Internet

Jantar: Almofadinhas de atum
Esta foi a primeira receita que me desapontou. O resultado são uma espécie de pastéis de bacalhau mas com uma textura menos consistente. (não há batata!) Dividiram-se quando os coloquei na frigideira e ainda guardavam um sabor a fritos.
Lá desceu com ajuda da salada…

Decidi começar a reduzir ligeiramente as quantidades de proteínas que vêm indicadas. Até aqui tenho ficado com a sensação que como demasiado e para evitar deitar ao lixo o que cozinhei. E isso não é nada bom, não acham?

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:48

Dia 3: turning point

por Perseide, em 24.05.12

Terceiro dia sem hidratos de carbono!
Na verdade nem sinto tanta falta deles como esperava, mas quando dá aquela vontade de um docinho… aí sim, fica difícil controlar. (motivação, motivação!)

Por outro lado, as refeições têm sido abundantes e permitem-me não ter fome ao longo do dia e tal como prometido.
Na verdade sinto o estômago mais pesado e que demoro mais tempo a fazer a digestão. Recorri por isso a um óptimo aliado: chá de hortelã. É famoso pelas suas propriedades digestivas, conhecidas por estimular a produção de suco gástrico e favorecer o peristaltismo, ou movimentos do estômago.
As proteínas são nutrientes de digestão mais lenta, que permanecem mais tempo no estômago. E se por um lado essa é uma das características que nos permite não sentir fome tão cedo, por outro também não é agradável sentir aquela pesadez nas horas que se seguem à refeição. Pessoalmente, vejo neste chá um aliado quando tomado logo após a refeição!

Almoço: Fritatta de gambas
Há bastante tempo que queria experimentar este prato. O senão é que precisa ser feita numa frigideira que possa ir ao forno. Quem tiver uma com cabo amovível verá que é perfeito.
Ainda que olhando para ela pensasse “então é isso o meu almoço? Uma omelete” apercebi-me que na verdade aquela receita de fritatta dá pra aguentar uma tarde sem problemas!


                  Shrimp and basil frittata - imagem retirada da Internet

Jantar:  Peito de peru balsâmico
Com que então vinagre balsâmico + carne + frigideira?
Acompanhado de cogumelos e salada de tomate com orégãos, resultou em mais um sucesso, a repetir!
Além disso a marinada de carne e vinagre ajudou a torna-la mais tenra, enquanto ganhava algum sabor do vinagre balsâmico.

Começei com umas dores de cabeça esquisitas ao fim do dia… daquelas fortes e que não consegui atribuir a nada em concreto. Terá a ver com estas mudanças?

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 23:56

Visitas



Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisa

Pesquisar no Blog  

calendário

Fevereiro 2013

D S T Q Q S S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728




Arquivos

  1. 2013
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2012
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D