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Dieta: plano B

por Perseide, em 24.01.13

Já lá vão mais de 6 meses de dietas e de uma alimentação regrada.
E como regrada que foi os resultados foram bons!

Se bem que isto de gostar de comer tem um pouco de alcoolismo (lamento ofender alguém, mas incluo-me também no grupo!). É que as recaídas são possíveis e acontecem não raras vezes.
Sendo assim, depois de uma dieta baixa em hidratos de carbono - levada a cabo com sucesso - e uma seguinte recuperação de algum peso perdido, resolvi tentar algo novo, e na minha opinião o método mais inteligente: restricção calórica.

Pensava que ia ser mais difícil abdicar das quantidades que dos hidratos de carbono, mas enganei-me! Depois de 15 dias está a correr muito bem e sinto o objectivo aproximar-se.

É que nestes 6 meses aprendi uma coisa importate: cabe a cada um analisar o seu perfil e decidir que dieta se adequa mais, caso contrário o risco de falhar é muito grande.

E o meu novo amigo, qual é? My Fitness Pal.
Conhecem? Está a ser uma ajuda preciosa para mim.

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publicado às 18:42

E tu... já fizeste?

por Perseide, em 09.01.13

Já fizeram uma dieta baixa em hidratos de carbono?
Quais foram os resultados? Recomendariam esse plano alimentar? 

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publicado às 08:25

Dia 24

por Perseide, em 23.06.12

Hoje sinto-me realmente mais leve. As diferenças são notáveis e os amigos já disseram que estava mais magra! As blusas e camisolas ficam bastante folgadas no abdómen e inclusivamente nos braços! Estes eram um problema que me estava a chatear… apesar da ginástica localizada ajudar a mantê-los mais tonificados, com uma camada adiposa por cima as diferenças não são muito visíveis. Agora já se vêem mais definidos e prontos para o verão!

Como faltam apenas 7 dias, hoje resolvi dar o tudo por tudo: eliminei os hidratos de carbono da manhã e fiz uma omeleta com fiambre e queijo. E pra ter uma dose de cálcio, adicionei queijo fresco batido com uma pitada de adoçante! Uma delicia.

Almoço: Rolos de salmão fumado.
Adoro salmão, em todas as suas vertentes. Até em sushi, o único peixe que tolero é mesmo este. Gosto do seu sabor particular e distintivo, que fica tão bem com os cítricos. Contudo, tudo o que é de mais enjoa, e tento fazer um certo cuidado especial no que toca ao fumado.

Neste caso, os rolos de salmão fumado recheados com queijo branco batido e salmão fresco, ficaram bons mas acho que há aspectos a melhorar. Juntei folhinhas de fiolho à mistura.
O molho de fiolho e limão é um clássico a acompanhar salmão em França. Além disso eu poria mais que o sumo de um limão para cortar o sabor do salmão fumado. Algum tempero que lhe desse um toque menos enjoativo?
Parece-me também que se forem feitos com avanço e refrigerados algumas horas ficam melhores...
Aparte isso é um parto muito bom para almoços de verão. Bastante fresco e perfumado. O que não deixa contudo de o tornar pesado: recordo que as proteínas são de digestão mais difícil e lenta. Por isso terminei com o meu querido chá de menta - um aliado precioso para uma digestão mais fácil.

           
                 Smoked Salmon Rolls - Imagem retirada da Internet

Jantar: sopa
Volta à rotina da sopa. Eu, que raramente faço sopa na minha vida (apesar de adorar), parece que vou ter de aprender os pequenos truques. Além dos ingredientes que estão indicados (courgette, cebola e alho-francês) juntei um bocadinho de espinafres e fiolho. Uma maravilha! Aquele toque limonado deu-lhe leveza, perfeita para o verão!
É pena que não dê para variar muito as sopas com esta dieta... sopa sem cenoura e sem batata é mesmo esquisito. 
Haverá que tentar a couve-flor...

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publicado às 07:22

Dia 17: balanço na balança

por Perseide, em 13.06.12

Chegou o momento de finalmente subir à balança. A vontade não era muita, e custou pegar na fita métrica.
E se não visse nenhuma mudança? Não parava de pensar nisso desde que acordara... Acho que me desmotivaria para continuar a dieta.

E na hora da verdade...
bem... as medidas não se alteraram muito… Menos 1 cm aqui e ali… Esperava mais ao fim de 15 dias de algum sacrifício, confesso! Mas talvez até seja bom para duas semanas. Se calhar estou a exigir demasiado e a querer resultados rápidos, do género "alcachofra-que-emagrece-7kg-numa-semana".
Na balança o ponteiro baixou para os 59kg! Queria muito ter baixado mais um quilinho, mas pelo menos consegui o que não alcancei em anos: passar o ponteiro pra baixo dos 60! É esquisito ultrapassar aquela barreira com o 6. Quis atingi-lo durante tanto tempo... mas só agora me apercebo que não fazia nada para o conseguir.

Pelo menos isto já me motivou para continuar a rotina!

Almoço: Quase lasanha
Sou uma adoradora de massas e cozinha italiana. Estava empolgada para ver o resultado desta!
É uma receita com carne, queijo e ovos que realmente dá um sabor similar à lasanha… mas sem massa, claro está!
Mais um pitéu a aproveitar para mais tarde (se bem que a massa original seja insubstituível quando dá mesmo aquela vontade).
Há que ter em atenção o tempo que se deixa o prato no forno: na receita apenas está indicado deixar até dourar. Resultado: primeiro ficou pouco tempo e com uma consistência demasiado liquida; depois voltei a meter ao forno e fui buscar uma quase-lasanha demasiado cozinhada e seca. Entre as duas, prefiro a versão mais liquida e fresca!
Experimentem que vale a pena! E não nos sentimos culpados!

Jantar: Sopa e gelatina
Foi o meu primeiro jantar só de sopa, implicando que isso e gelatina fossem os únicos alimentos permitidos após as 18h30. Nestes dias nem sequer se podem comer os alimentos permitidos sem limite, como o fiambre de aves por exemplo.
Cozinhei a sopa com os ingredientes lá indicados: 2 courgettes, 2 cebolas, 2 alhos-francês e espinafres. Resultado: de novo comida a mais! 
Fica já para depois de amanhã que o jantar volta a ser do género.
Embora já fizesse antes jantares quase só com sopa, custa um bocadinho ficar aquele tempo todo sem comer mais nada... É pelo menos a mim a gelatina a mim não me satisfaz. 
Mas é isso mesmo: nem uma frutinha, nem um queijinho. Vai mesmo obrigar o corpo a queimar as reservas!

                 
                 Soupe de courgette aux épinards - Imagem retirada da internet

O dia de hoje custou a passar..
pela manhã sentia um desejo enorme de coisas doces!
Espreitei as amêndoas que ainda sobraram da Páscoa, cobertas de chocolate… invejei o pão de trigo que vi comer aos outros… mas controlei-me! São só mais 14 dias, está quase! Tento pensar que estou a meio. Agora é a contagem decrescente.
E daqui a 3 já é Dia da Asneira. Sem dúvida alguma que permite ganhar força de vontade para seguir com isto adiante.

Cá pra mim este desejo de coisas doces tem a ver com a TPM! ;)

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publicado às 23:27

Dia 12, 13 e 14: asneiras atrás de asneiras

por Perseide, em 08.06.12

Estes três dias foram um desastre.
Não estive em casa, logo não podia controlar bem aquilo que comia, nem estava com vontade de dar explicações a toda a gente sobre a dieta que estou a seguir. 
Então claro... comi de tudo! E além de comer de tudo ainda abusei com uns doçinhos aqui, um pãozinho ali.  Ai ai, agora é que a consciência está pesada! 
Espero que seja só a consciência e a balança não acuse muito mais. Ainda por cima porque está quase aí o dia de voltar a tirar medidas e fazer o primeiro feed-back a sério destes 15 dias!

Mais dificil do que privarmo-nos daquilo que gostamos é fazê-lo quando aqueles que nos rodeiam fazem uma dieta normal. É aquela tentação, aquele petisco ali à nossa frente a piscar-nos o olho, saber que podemos disfrutá-lo.... é dificil resistir, mas é algo que se deve trabalhar.
E eu, pelos vistos ainda tenho muito a desenvolver: comi uma fatia de bolo antes de dormir!!
E ante isto, não há dia da asneira que valha de desculpa.

Comer antes de dormir é dos maiores erros que podemos fazer. E não me digam como a minha mãe que "o corpo está muitas horas sem comida, é preciso!". Claro que queimamos calorias a dormir, mas também queimamos calorias só a respirar... e não é por isso que comemos antes de cada inspiração.

                

Dormir é um estado fisiológico em que o nosso organismo - isso inclui o metabolismo, que usa a energia que ingerimos - é posto em repouso: a nossa temperatura baixa, a respiração torna-se mais lenta, os músculos relaxam... tudo gasta menos calorias!
Como não fazemos nenhum esforço e o corpo usa essas horas para se reestabelecer,  o gasto energético é muito baixo e não há a mínima necessidade de comer. Caso contrário, tudo o que ingerimos será armazenado.
Com isto não quero dizer que se tiver o estômago a queixar-se que o deverá ignorar! Uma coisa é gula e outra é fome
Se lhe apetecer alguma coisa por gula beba um copo de água, pode ser que acalme. Deitar cedo é uma técnica que evita "pecar"
Se tiver mesmo fome beba um copo de leite.
Não deve é cometer o meu erro e comer alimentos muito calóricos. Deixe isso para a manhã seguinte: estará a dormir e nem dará pelo tempo passar. De manhã já poderá comer coisas que lhe dêem mais energia.

Falando do sono, não é raro ver capaz de revistas anunciando a vermelho que dormir emagrece, ou coisas do género.
Primeiro, não gosto de partir do principio que a coisa X, Y ou Z emagrece (Atenção:a alcachofra também não emagrece. É um alimento, por isso vai sempre dar-lhe energia. Então emagrecer 7kg numa semana como prometem alguns anuncios... nem comento!)
Segundo, o que realmente acontece é que se dormimos pouco produzimos mais grelina. A grelina é uma hormona produzida pelo estômago e pâncreas que induz o apetite.
Logo, quando mais grelina -> mais apetite sentimos -> mais comemos! 

Mas já todos sabemos que dormir bem é um dos muitos pontos essenciais de um estilo de vida saudável. Bem em quantidade e em qualidade!

 

 

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publicado às 22:45

Dia 3: turning point

por Perseide, em 24.05.12

Terceiro dia sem hidratos de carbono!
Na verdade nem sinto tanta falta deles como esperava, mas quando dá aquela vontade de um docinho… aí sim, fica difícil controlar. (motivação, motivação!)

Por outro lado, as refeições têm sido abundantes e permitem-me não ter fome ao longo do dia e tal como prometido.
Na verdade sinto o estômago mais pesado e que demoro mais tempo a fazer a digestão. Recorri por isso a um óptimo aliado: chá de hortelã. É famoso pelas suas propriedades digestivas, conhecidas por estimular a produção de suco gástrico e favorecer o peristaltismo, ou movimentos do estômago.
As proteínas são nutrientes de digestão mais lenta, que permanecem mais tempo no estômago. E se por um lado essa é uma das características que nos permite não sentir fome tão cedo, por outro também não é agradável sentir aquela pesadez nas horas que se seguem à refeição. Pessoalmente, vejo neste chá um aliado quando tomado logo após a refeição!

Almoço: Fritatta de gambas
Há bastante tempo que queria experimentar este prato. O senão é que precisa ser feita numa frigideira que possa ir ao forno. Quem tiver uma com cabo amovível verá que é perfeito.
Ainda que olhando para ela pensasse “então é isso o meu almoço? Uma omelete” apercebi-me que na verdade aquela receita de fritatta dá pra aguentar uma tarde sem problemas!


                  Shrimp and basil frittata - imagem retirada da Internet

Jantar:  Peito de peru balsâmico
Com que então vinagre balsâmico + carne + frigideira?
Acompanhado de cogumelos e salada de tomate com orégãos, resultou em mais um sucesso, a repetir!
Além disso a marinada de carne e vinagre ajudou a torna-la mais tenra, enquanto ganhava algum sabor do vinagre balsâmico.

Começei com umas dores de cabeça esquisitas ao fim do dia… daquelas fortes e que não consegui atribuir a nada em concreto. Terá a ver com estas mudanças?

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publicado às 23:56

Dia 2: aceleração

por Perseide, em 23.05.12

Acordei com uma disposição a continuar a dieta à letra. Claramente motivada pelo sucesso das receitas da véspera. Imaginava já mais aventuras na cozinha!

Almoço: Wrap de alface e carne picada
Adoro wraps, mas… que é isso de substituir aquela massa fininha por alface?
Achei apenas complicado enrolar a alface ao redor da carne: Se o fizesse com a carne fria não enrolava. Ao mesmo tempo, enrolando a alface ao redor da carne ainda quente faz com que a folha amoleça e fique impregnada de molho, com um aspecto menos convidativo. A melhor opção é ir fazendo os wraps à medida que se vão comendo.
O mais importante é que o sabor era bom!
Além disso é uma receita que pode ser feita para almoçar fora de casa! Basta enrolar o wrap numa folha de alumínio ou plástico de cozinha e está pronto a comer onde bem nos apetecer.
Fiz os 4 wraps indicados, mas fiquei cheia com o terceiro.

Começo a achar que se calhar devo adaptar as quantidades indicadas na receita. Além disso, quem me vê cozinhar diz que comendo tudo aquilo nunca vou emagrecer… veremos!

                                                          Lettuce Wrap - Imagem retirada da Internet

Jantar: Atum com maionese e queijo
O resultado é uma espécie de omelete, mas com uma textura muito agradável devido à maionese (feita em casa!) e ao queijo! O sabor também era muito bom. Acompanhada de bróculos cozidos ficou uma maravilha.

Hoje senti-me mais cansada que o normal… queria ter continuado as minhas corridas de meia hora quase diárias, mas sentia que devia ficar por casa e levar um ritmo mais calmo.
Espero que seja apenas uma adaptação à falta de hidratos de carbono e me volte rapidamente a sentir com a energia de antes!
 

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publicado às 23:53

Mens sana in corpore sano

por Perseide, em 15.05.12

Sou uma jovem, na casa dos 20, e o meu objectivo é perder entre 2 a 5 kilos. A dieta promete um mínimo de 3, por isso começo bem motivada!

Não sou uma pessoa gorda, e para uma breve análise:
Índice de Massa Corporal: 22,9.
Altura: 1,62
Peso: 60kg.
E para manter um corpo proporcional o mínimo que devo pesar são 55kg. Este facto já o tinha debatido com uma nutricionista há vários anos atrás. Mas desisti do programa que fiz na época passado pouco mais de uma semana.

Tal como a Ágata Roquette, que é nutricionista e criou esta dieta, a minha formação também é na área da saúde, por isso analisei o que ela nos propõe e conclui que sim, esta seria uma dieta que merecia ser levada a cabo.

Seguindo algumas linhas de famosas dietas com redução das quantidades de hidratos de carbono ingeridos – como a dieta americana do Dr. Atkins ou a francesa do Dr. Dukan – não é aplicável a todas as pessoas, mas as consequências nefastas para indivíduos saudáveis, arrisco a dizer, são mínimas. Isto claro quando seguida por um curto período de tempo.
E um mês passa tão rápido!

Não me quero extender, mas acho pertinente deixar uns pontos essenciais:

-> “Mens sana in corpore sano” diziam os romanos. (Mente sã em corpo são).
Magreza e gordura - os extremos, nenhum deles é desejável. Há que procurar o equilíbrio.
E não olhar só à questão estética! Qualquer um destes extremo nos traz malefícios para a nossa saúde; e saúde é bem-estar.
 
-> Não há milagres.
Para emagrecer há que ter em conta o balance energético. O saldo de energia tem de ser negativo para o nosso corpo queimar as reservas. = comer menos do que se gasta/gastar mais do que se come.


-> Autodisciplina.
É o segredo para levar uma vida correcta, e aplica-se a tudo, principalmente numa dieta! E isso requer…

-> Motivação!
Qualquer sacrifício (e neste caso vamos sacrificar os hidratos que carbono a que estamos tão habituados) necessita uma extra-dose de motivação.  Não aconselho ninguém a lançar-se nisso sem que esta o acompanhe porque será muito mais difícil e pode levar a que desista a pouco tempo de começar.
Visualize o objectivo que quer, como isso o fará sentir, inspire-se num modelo…. Mas encontre uma fonte que lhe permita ir buscar força para cada um dos 31 dias que se seguem.

Não crie uma obsessão com o peso, mas estabeleça um objectivo a ser atingido se acha que beneficiará com uma redução dos quilinhos acumulados. Não acha que é hora de se sentir melhor consigo? Melhor na sua pele?

A minha motivação é encontrar o meu corpo, o meu peso ideal, manter-me saudável e poder assim dar o exemplo.

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publicado às 23:28

Baby steps

por Perseide, em 15.05.12

Nunca pensei começar um blog sobre dieta.

Quando deixei a blogosfera, há 5 anos, este não era um tema que fizesse parte das minhas reflexões, ou que visse, sequer, interesse em partilhar com terceiros.
Encontrava por vezes blogs com sequências temporais que iam mostrando os kilos perdidos pelos autores, onde se motivavam e iam explicando os seus progressos… mas não me cativavam, nem tratavam um assunto que me interessasse no momento.

A vontade de escrever sobre este tema surgiu agora, ao iniciar a “Dieta dos 31 dias”.

A primeira referência que ouvi a esta dieta foi na televisão. Achei-a interessante, mais tarde deparei-me com o livro e, munida de uma força de vontade de mudar, resolvi lançar-me neste desafio!

Para quem não ouviu falar, esta dieta foi criada por Ágata Roquette, uma nutricionista que exerce no Estoril e que promete reduzir entre 2-5kg num mês no caso de mulheres e 5-8kg no caso de homens.
Trata-se de um regime hiperproteico, com grande redução dos hidratos de carbono e que Ágata garante que conseguimos levar a cabo sem sentir fome! (Ao contrário de muitas dietas restrictivas...)
O livro, além de explicar como funciona o regime, está escrito com um discurso bastante motivador e inclui para cada dia tudo o que devemos comer e além disso as receitas!
Eu, que adoro cozinhar, fiquei fascinada. Comprei-o logo!

Não conheço a autora nem tenho nenhum interesse na promoção da dieta. Mas, uma vez começada, procurei mais informação online sobre o tema e a verdade é que não encontrei uma grande ajuda adaptada a nós, portugueses.
Por isso vou tentar contribuir com o meu testemunho crítico destes 31 dias.


Vamos lá!

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publicado às 00:33

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