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Dia 31: o tão esperado

por Perseide, em 02.07.12

O tempo, já dizia Einstein, é relativo. Um mês pode passar muito rápido para os mais velhos, parecer uma eternidade para uma criança, e impossível de levar a cabo para quem faz dieta. Quando estamos habituados a comer tudo o que nos apetece, imaginar um mês privado dos melhores sabores que experimentamos pode soar a tortura. E na verdade, acredito que o seja: se for feito de maneira errada.

Quis mentalizar-me que este dia ia chegar rápido e na verdade chegou.

Passou um mês de dieta hiperproteica, hipocalórica, sem passar fome e com resultados visíveis!
Posso sem sombra de dúvida dizer agora que recomendo esta dieta a qualquer indivíduo saudável que pretenda perder peso sem demasiados esforços.

O esforço é a privação dos hidratos de carbono, mas para a mensagem passar acho importante senti-lo na pele. Afinal também tivemos muitos bons momentos a comer aquilo que não devíamos, certo? E como na natureza nada se perde, tudo se transforma, agora é hora de "pagar" por esses pequenos exageros.

Noto que estou mais magra e que o meu corpo se vê mais definido, isto graças à ginástica que faço. Ao mesmo tempo fiz uns dias de asneira a mais lá para trás, abusei (muito) bem nos dias de mais liberdade e o meu objectivo ainda não está a 100%. Por isso vou continuar mais uns dias a dieta até conseguir o meu objectivo. Afinal, se já cheguei até aqui, mais vale levar tudo até ao fim!

Almoço: filete de peixe-espada com bolinhos de courgette
Os bolinhos de courgette são uma espécie de bolos de bacalhau (mas sem bacalhau, sem batata, sem farinha) com courgette e queijo. No entanto, e mais uma vez, foi difícil ligar os ingredientes! O ovo escorria, e a forma não se mantinha muito bem enquanto fritava. Precisa de algo que os compacte mais. Mas o sabor é muito bom e têm uma textura levemente crocante graças à courgette.

Jantar: requeijão com legumes: cenoura, aipo, rabanete
Como hoje não fui correr nem me apetecia mais sopa repeti este jantar light. Desta vez tentei sem cebola nem alho, mas continuo a não achar muita piada e achar algo enjoativo. Lembrei-me mais tarde que o sumo de limão talvez ajudasse!

- Como já disse anteriormente, estou a postar em deferido. Pelo que neste momento vou muito mais avançada na dieta. ;-)
 Portanto, continuei para lá do dia 31 e o balanço que deixo do pré e pós dieta corresponde ao dia 35! Confiram:


                                                     
              Não sou muito adepta de divulgar dados "pessoais", mas aqui fica a tabela que fiz. Espero que se revejam nos resultados ou apresentem uns ainda melhores!! :-)

Como vêem, não é preciso nem se deve andar com a balança sempre atrás ao fazer uma dieta. Eu segui à risca as recomendações do livro e pesei-me mais ou menos cada 15 dias. Excepto no "fim", ou dia 35 para fazer um balanço mais correcto. Caso contrário tinha desanimado com certeza ao não ver os ponteiros baixarem ao ritmo que queria.
Noto que há alturas em que emagreço mais e outras menos, e ao que parece é normal. Seguindo a página facebook do livro  parece que acontece com mais gente. E claro, quanto mais se perde, mais dificil fica emagrecer.
A última pesagem e medidas que tirei foram do dia 56 e estou quaaaaseee a atingir o meu objectivo! Mas está a custar chegar lá. Principalmente por causa da barriga! É a parte que me estou a focar mais neste momento. Mas a barriga está sob influência de imensos factores, principalmente a função intestinal, os ciclos mentruais e claro, genética.
Disseram-me que os cremes lipolíticos à base de café fazem mesmo efeito em zonas problemáticas localizadas.. se calhar devia investir nisso para a "operação bikini".
De todas as maneiras, estou bastante contente com os resultados. Acho que ter decidido fazer esta dieta foi das melhores decisões que tomei este ano. Sinto-me me muito melhor, sou mais cuidadosa com a comida e sinto-me capaz de controlar aqueles desejos por doces, que era um grande problema. 
Além disso, e como troféu final: consegui vestir a saia 36 que tinha cá guardada em casa desde há 10 anos. Nem acreditava quando me vi com ela vestida!! Guardei-a todo este tempo como uma recordação para mim mesma do tempo em que podia vestir aquilo que me apetecia e como lembrança para voltar aí. Pensar que há dois anos não a conseguia fazer passar das coxas e agora consigo apertá-la e andar com ela é uma grande, grande vitória.
Por isso, a tod@s vocês, encontrem "a vossa  própria saia 36", sigam em frente e motivados numa dieta, na manutenção de um estilo de vida saudável ou na práctica de um desporto que vos proporcione prazer e festejem no dia que conseguirem vestir aquela peça de roupa que tanto esperou! No fundo não depende de mais ninguém além de nós.

Vou postando os resultados posteriores!


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publicado às 22:50

Porquê uma dieta?

por Perseide, em 28.06.12

Há muita gente que me pergunta o porquê de uma dieta, que me desaconselha a seguir um padrão alimentar tão restrictivo e que diz que se me limitasse a fazer uma alimentação normal que emagreceria.

Mas não é bem assim:

Vou fazer uma pequena retrospectiva pessoal: há cerca de 8 anos atrás mudei para um estilo de vida bastante sedentário e, não bastasse não ter reduzido o que ingeria, ainda comecei a comer alimentos mais calóricos. E inevitavelmente engordei.
Para 1,62m chegar a pesar 65kg (acho que cheguei aos 67kg uns meses) já é indicador de Sobrepeso (IMC>24). Era algo que me fazia sentir mal e que todos os dias pensava mudar. Mas nunca passava daí: “pensar”. Até que há pouco tempo atrás resolvi deixar de ser passiva e decidir o que queria fazer com o meu corpo.
Comecei a praticar desporto: spinning, step, jogging (como exercício aeróbio), e GAP, pilates e yoga (como anaeróbio). Resultado? Odiava desporto, hoje em dia adoro.
Há cerca de um ano resolvi mudar os meus hábitos alimentares e ganhei (felizmente!) o gosto pela cozinha: no dia-a-dia cozinho pratos muito saudáveis  e com sabor, que é bastante prazeroso!, como raramente fora de casa e evito produtos pré-fabricados .
Tudo isto revolucionou a minha vida! Com estas mudanças emagreci cerca de 5kg, tonifiquei bastante o meu corpo e comecei a sentir-me melhor comigo mesma. Já não era a mesma pessoa de há uns anos atrás.


Say no - Imagem retirada da Internet

Contudo isto não foi suficiente para atingir o peso que busco atingir. A prática de desporto que não seja num nível intenso não me vai fazer
emagrecer mais do que isto, nem comendo de forma saudável!
E porquê? Porque comer de forma saudável é isso mesmo: dar ao nosso organismo aquilo que ele necessita.
Logo, se ele tem aquilo que precisa porque é que há-de queimar as reservas que tem? E sem isso não se emagrece...

Então, para o conseguir é simples: há que criar um balance energético negativo – comer menos do que se gasta/gastar mais do que se come!
- Se eu gasto diariamente 1800kcal e ingiro 1800kcal «+1800-1800 = 0», dá um Balance Energético de Zero: não vou emagrecer, vou manter o meu peso.
- Se eu gasto 1800kcal e reduzir a ingestão de calorias para 1600kcal diárias «+1600-1800=-200» dá um Balance Energético Negativo: aí sim, crio uma privação e o meu organismo vai ter de mobilizar as reservas que tinha acumuladas. Todos aqueles adipócitos, as células que guardam as gotas de gordura, vão ser “chamados” a cedê-la.
É assim que se emagrece. Sem criar um Balance Energético Negativo ninguém, ninguém mesmo, emagrece. Por muito que queira acreditar em milagres, há que ser realistas.

E até quando fazer dieta? Até obter o peso desejado, claro. Mas, e a partir daí?!
Uma dieta equilibrada é para manter para a vida. É lógico que se voltar a comer como antes e não gastar essas calorias qualquer pessoa engordará. Mas também é lógico que comer como antes é errado e é para mudar.
Se sei que não gasto mais de 1800kcal não posso comer 2000kcal por dia!

Uma vez que tiver emagrecido deve-se voltar a comer de forma saudável, voltando a integrar todos os alimentos mas não ultrapassando as necessidades calóricas que se necessitam. E assim esse peso atingido será mantido.
Pode-se abusar, desde que nos dias seguintes se compense.

Compensação é a palavra de ordem, ou chamemos-lhe equilibrio, como qualquer outra coisa na vida!
Se não dormimos uma noite, no dia seguinte vamos ter de repor essas horas de sono. Se acumulámos trabalho durante a semana, quando o fim-de-semana chegar vamos ter de trabalhar e compensar o que não se fez nos últimos dias.
Se comemos um jantar muito calórico hoje amanhã temos de nos moderar para permitir que o corpo gaste o excesso do dia anterior.


Emotional Eating - Imagem retirada da Internet

Muitas vezes o problema reside na força de vontade para mudar e manter os hábitos. É que comer é um acto que nos dá prazer. Aliás, segundo a Teoria Psicanalítica, o prazer oral é o primeiro que experimentamos quando somos crianças e, tal como os outros, perpetua-se na vida adulta. Comer é um exemplo, tal como a sucção do mamilo, o beijo ou fumar. 
Por isso desvincular-se afectivamente da comida, deixar de a ver como algo que nos faça sentir melhor emocionalmente mas sim como algo que vai nutrir o nosso corpo é do meu ponto de vista um grande passo. 

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publicado às 18:26

Dia 24

por Perseide, em 23.06.12

Hoje sinto-me realmente mais leve. As diferenças são notáveis e os amigos já disseram que estava mais magra! As blusas e camisolas ficam bastante folgadas no abdómen e inclusivamente nos braços! Estes eram um problema que me estava a chatear… apesar da ginástica localizada ajudar a mantê-los mais tonificados, com uma camada adiposa por cima as diferenças não são muito visíveis. Agora já se vêem mais definidos e prontos para o verão!

Como faltam apenas 7 dias, hoje resolvi dar o tudo por tudo: eliminei os hidratos de carbono da manhã e fiz uma omeleta com fiambre e queijo. E pra ter uma dose de cálcio, adicionei queijo fresco batido com uma pitada de adoçante! Uma delicia.

Almoço: Rolos de salmão fumado.
Adoro salmão, em todas as suas vertentes. Até em sushi, o único peixe que tolero é mesmo este. Gosto do seu sabor particular e distintivo, que fica tão bem com os cítricos. Contudo, tudo o que é de mais enjoa, e tento fazer um certo cuidado especial no que toca ao fumado.

Neste caso, os rolos de salmão fumado recheados com queijo branco batido e salmão fresco, ficaram bons mas acho que há aspectos a melhorar. Juntei folhinhas de fiolho à mistura.
O molho de fiolho e limão é um clássico a acompanhar salmão em França. Além disso eu poria mais que o sumo de um limão para cortar o sabor do salmão fumado. Algum tempero que lhe desse um toque menos enjoativo?
Parece-me também que se forem feitos com avanço e refrigerados algumas horas ficam melhores...
Aparte isso é um parto muito bom para almoços de verão. Bastante fresco e perfumado. O que não deixa contudo de o tornar pesado: recordo que as proteínas são de digestão mais difícil e lenta. Por isso terminei com o meu querido chá de menta - um aliado precioso para uma digestão mais fácil.

           
                 Smoked Salmon Rolls - Imagem retirada da Internet

Jantar: sopa
Volta à rotina da sopa. Eu, que raramente faço sopa na minha vida (apesar de adorar), parece que vou ter de aprender os pequenos truques. Além dos ingredientes que estão indicados (courgette, cebola e alho-francês) juntei um bocadinho de espinafres e fiolho. Uma maravilha! Aquele toque limonado deu-lhe leveza, perfeita para o verão!
É pena que não dê para variar muito as sopas com esta dieta... sopa sem cenoura e sem batata é mesmo esquisito. 
Haverá que tentar a couve-flor...

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publicado às 07:22

Dia 17: balanço na balança

por Perseide, em 13.06.12

Chegou o momento de finalmente subir à balança. A vontade não era muita, e custou pegar na fita métrica.
E se não visse nenhuma mudança? Não parava de pensar nisso desde que acordara... Acho que me desmotivaria para continuar a dieta.

E na hora da verdade...
bem... as medidas não se alteraram muito… Menos 1 cm aqui e ali… Esperava mais ao fim de 15 dias de algum sacrifício, confesso! Mas talvez até seja bom para duas semanas. Se calhar estou a exigir demasiado e a querer resultados rápidos, do género "alcachofra-que-emagrece-7kg-numa-semana".
Na balança o ponteiro baixou para os 59kg! Queria muito ter baixado mais um quilinho, mas pelo menos consegui o que não alcancei em anos: passar o ponteiro pra baixo dos 60! É esquisito ultrapassar aquela barreira com o 6. Quis atingi-lo durante tanto tempo... mas só agora me apercebo que não fazia nada para o conseguir.

Pelo menos isto já me motivou para continuar a rotina!

Almoço: Quase lasanha
Sou uma adoradora de massas e cozinha italiana. Estava empolgada para ver o resultado desta!
É uma receita com carne, queijo e ovos que realmente dá um sabor similar à lasanha… mas sem massa, claro está!
Mais um pitéu a aproveitar para mais tarde (se bem que a massa original seja insubstituível quando dá mesmo aquela vontade).
Há que ter em atenção o tempo que se deixa o prato no forno: na receita apenas está indicado deixar até dourar. Resultado: primeiro ficou pouco tempo e com uma consistência demasiado liquida; depois voltei a meter ao forno e fui buscar uma quase-lasanha demasiado cozinhada e seca. Entre as duas, prefiro a versão mais liquida e fresca!
Experimentem que vale a pena! E não nos sentimos culpados!

Jantar: Sopa e gelatina
Foi o meu primeiro jantar só de sopa, implicando que isso e gelatina fossem os únicos alimentos permitidos após as 18h30. Nestes dias nem sequer se podem comer os alimentos permitidos sem limite, como o fiambre de aves por exemplo.
Cozinhei a sopa com os ingredientes lá indicados: 2 courgettes, 2 cebolas, 2 alhos-francês e espinafres. Resultado: de novo comida a mais! 
Fica já para depois de amanhã que o jantar volta a ser do género.
Embora já fizesse antes jantares quase só com sopa, custa um bocadinho ficar aquele tempo todo sem comer mais nada... É pelo menos a mim a gelatina a mim não me satisfaz. 
Mas é isso mesmo: nem uma frutinha, nem um queijinho. Vai mesmo obrigar o corpo a queimar as reservas!

                 
                 Soupe de courgette aux épinards - Imagem retirada da internet

O dia de hoje custou a passar..
pela manhã sentia um desejo enorme de coisas doces!
Espreitei as amêndoas que ainda sobraram da Páscoa, cobertas de chocolate… invejei o pão de trigo que vi comer aos outros… mas controlei-me! São só mais 14 dias, está quase! Tento pensar que estou a meio. Agora é a contagem decrescente.
E daqui a 3 já é Dia da Asneira. Sem dúvida alguma que permite ganhar força de vontade para seguir com isto adiante.

Cá pra mim este desejo de coisas doces tem a ver com a TPM! ;)

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publicado às 23:27

Dia 15: olá fruta e sopa!

por Perseide, em 12.06.12

Hoje começa a 2ª fase da dieta!! 
Isso significa que posso começar a comer fruta e sopa… muito moderadamente. No entanto, como só é permitida uma peça de fruta por dia - e eu já como uma laranja ao pequeno-almoço - não noto uma grande alteração a esse respeito (será que fiz mal?).
E o que vai saber mesmo bem é redescobrir a sopa ao jantar. Só há um senão: nos dias em que jantar sopa, é apenas sopa e gelatina desde as 18h30 até à hora de ir dormir...
(Longe vai o tempo das minhas bolachinhas Maria depois de jantar....)

O dia 15, sendo o meio da dieta, dá direito a pesar e tirar medidas. Porém, visto que abusei demasiado no fim-de-semana resolvi prolongar a 1ª fase mais dois dias e não introduzir já a sopa.

Mas então, em 15 dias de dieta, o que é que eu noto?
Bastantes mudanças para dizer a verdade!
Algumas pessoas, que não me viam há algumas semanas, comentaram que estava mais magra... e eu noto a grande diferença na roupa, mais que no espelho.
Está tudo largo, mesmo largo… vou apertando o cinto e ainda assim sinto-me a boiar no meio das gangas! Acaba por ser desconfortável… É curioso, devia sentir-me feliz por ter emagrecido - e estou, claro - mas ao mesmo tempo a roupa já não assenta tão bem. E como a época é de crise, e porque devo esperar o meu peso estabilizar, não vai haver roupa nova pra ninguém nos próximos 15 dias!
 Pela primeira vez começo a ver os bons resultados de ter guardado algumas peçinhas do tempo em que era mais nova… e mais magra!

E com que deliciosas receitas iniciei esta nova fase? Aquelas que vêem no livro.
Almoço: Miniquiche de salmão, alho-francês e cogumelos.
É bastante simples de fazer e muito saborosa!
Sou suspeita porque adoro os ingredientes, que além disso se combinam muito bem.
Há que ter cuidado para não salgar demasiado os ovos que se juntam à massa, porque o salmão já é salgado de si.
Propõe-se cozer 45 minutos ou até ficar dourada. No meu caso 20 minutos foram demasiado. Convém vigiar para não deixar secar demasiado a massa e manter assim uma textura algo esponjosa e própria de uma quiche!


           
            Quiche - sans pâte au saumon et roquette - Imagem retirada da internet


Jantar: Bife de vaca grelhado com cogumelos cremosos (do dia 12)
Substitui a sopa por esta receita para me privar mais um bocadinho dos hidratos de carbono depois da dose do fim-de-semana.
A receita é deliciosa!
Um bifinho grelhado com cogumelos e espinafres envoltos num molho cremoso... e acompanhados com tomate e orégãos. Em modo de sobremesa ainda juntei uma Coca-cola Zero

É raro beber Coca-cola... nunca percebi o fascínio por essa bebida cheia de gás. Mas já que não há sobremesas e aquilo tem um leve sabor adocicado até calha bem para acompanhar algumas refeições. Além de que nem parece que estamos a fazer dieta!
E com receitas assim, quem se lembra dos hidratos de carbono? 

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publicado às 23:13

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